鍋料理のおいしい季節になった。
ひどく簡単な鍋料理だが、細いソ－セ－ジをいためる。その脂でザウワ－クラウト（キャベツの塩漬け）をいためて食べる。まるっきりアルザスの農家の味。
私のちゃんこ鍋、といってもお相撲さんのちゃんこ鍋とはべつのもの。寄せ鍋。
お相撲さんのちゃんこ鍋には、つくねをメインに１７種類の具という豪勢な鍋もあるが、私の鍋は残りものや、冷蔵庫にあるものを利用するだけ。
お上品な鍋ではないので、ダシは必要ない。
肉といっしょにサカナや貝（何でもかまわない）、野菜、とくに白菜。春菊。
肉は牛肉なら少し（アクが出る）、ブタ、トンソク、トリ。魚は白身がいいのでタラにするが、なんなら鯛の切り身を入れてもいい。
シラタキ、ト－フ、タケノコ。シイタケ、ナルトの切れっぱし。ごった煮。
眼目は、うどん、キシメン、キリモチ、なんならハルサメでもいい。
煮あがったら、ショ－ユ、酢、これにラ－ユかマスタ－ドを溶かしたヤツで、フ－フ－いいながら食べる。
もう一つ、冬の季節、私がときどきいただく「寒貧飯（カンピンパン）」。清国の車夫馬丁のやからが食べたというから、文字通り、貧乏人の食うオマンマ。ぐるめのお方には、おすすめしない。
ブタ肉のコマギレ少々を鍋でいためる。少しいためたら、こまかく（１センチ～２センチ）切った野沢菜をひとつかみ放り込む。好みで塩をふりかけてから、お湯をひたひたにそそぐ。煮立ったところに、ご飯をまぜてお粥ふうにする。
所要時間、２～３分。自分でつくれるところがいい。
いかにも貧乏作家の昼メシだが、けっこうオツなもんで。