ずいぶん昔（１９６０年代）、アメリカ人、日本人、インド人の食料摂取量の比較を読んでいて、アメリカ人１人の消費量が、インド人、５０人分にあたると知った。当時、日本人１人の消費量が、インド人、２０人分にあたると知って、アメリカ人は日本人の倍以上も食べているのか、と驚いた記憶がある。
つい最近、ヴァーチャル・ウォーターなるものをはじめて知った。（「読売」０８．１．２２）。
たとえば、おコメ、野菜、ウシの飼料になる穀物などを作ったりするのに、水が必要になる。その水を「ヴァーチャル・ウォーター」（仮想水）という。
ウシ、ブタのエサになる穀物の栽培には大量の水が必要になる。
トリ肉、１キロに ４・５トン
ブタ肉、１キロに ６トン
牛肉、 １キロに ２０トン
の水が使われている。東大の「水文学（すいもんがく）」の沖 大幹先生の推計。
すごい数字だなあ。
「食事メニューごとに必要な「ヴァーチャル・ウォーター」（仮想水）１人分の量は、
牛丼（並） １８８７リットル
ハンバーグ １８５９リットル
スパゲッティ・ミートソース １３９７リットル
ポテト・チーズバーガー １０９９リットル
カレーライス １０９５リットル
ごはん ２３８リットル
バター・トースト ２３１リットル
オレンジ・ジュース １６８リットル
この試算によれば、牛丼（並）１杯は、お風呂（１８０リットル）に換算して、なんと１０杯分になるそうな。知らなかった、というより、そんなことは考えもしなかった。
この沖 大幹先生の研究グループが、日本、アメリカ、中国、ケニアの家庭の、ある一日の食事に投入されているヴァーチャル・ウォーター（仮想水）の量を調べた。
アメリカの家庭１人あたりの（仮想水）は、 ２４８９リットル
中国 の家庭１人あたりの（仮想水）は、 １９５４リットル
日本 の家庭１人あたりの（仮想水）は、 １６１１リットル
ケニア の家庭１人あたりの（仮想水）は、 １３５１リットル
こういう記事から、いろいろなことを考える。
日本は資源に恵まれないのだが、水資源だけは豊富らしいこと。それでも、いつか、貴重な水資源が枯渇する可能性があるらしいこと。
ヨーロッパの尖端科学でも、「ヴァーチャル・ウォーター」（仮想水）の研究は進んでいるのだろうか。もし、研究しているとすれば、どこの国においでさかんなのだろうか。
いずれ、「戦略水」から降水発電戦略、「雲流るる涯」から気象資源争奪などという思想、競争概念も出てくるかも知れないなあ。