在日外国人に簡単なアンケ－ト形式で、気に入った日本食のベスト・テンを選んでもらうテレビの企画。そのベスト・トウェンティ－に興味をもったので、かんたんなコメントをつけて書きとめておく。これから、ベスト・テン。
（１０) 焼きイモ 草箒で落ち葉を掃く。いくらかうず高くつもった落ち葉のなかに、サツマイモを２．３本、投げ込んで、火をつける。「煙らせて炊き捨てしワラや今朝の冬」（つた女）。ホコホコした焼きイモができている。今はもうそんな風景もみられなくなった。
（９）牡蠣 パリ。ヘミングウェイ、フィッツジェラルド、あるいは、アナイス・ニン、ヘンリ－・ミラ－の描いたパリ。私の知っているパリは――現在のように、高層ビルが立ち並ぶプラス・ディタリーや、戦後の大統領の名をいただいたヴァンサン・オリオ－ルの高架線のシュヴァルレ、ナショナルの新しいビジネス街のパリではない。パリは変わった。だが、かわらないものもある。
カキ。ノルマンデ－のカキが壊滅的な被害をうけたとき、日本からヒロシマのカキが送られたことを思いだす。
（８) 焼ナス 長ナスの漬物が好きだが、焼ナスはあまり好きではない。「秋風に花の散りける茄子かな」（とき）。赤ミソが好きだが、白ミソはあまり好きではない。何か関係があるのかな。
（７）イクラ スジコのほうがいい。むろん、バラバラのイクラも好きだが、スジコを口に入れて、スジの部分から粒々をしごき落とすのがいい。粒々だけなら、キャビアのほうがいい。
（６）里芋の煮物 子イモの六方剥き、火にかけてアク抜き。ミソ汁はマゴイモを選ぶ。キヌカツギもおいしい。
（５) ぎんなん 土瓶蒸し。いろいろな具のなかにいて、ギンナンは、翡翠だったり、トパ－ズだったり。
（４）カツオのたたき それも、９月の戻り鰹、ワラで焼いたもの。在日外国人がもっとも気に入った日本食のベストに、カツオのたたきを選んでいる。このことに私は感動した。
